Perché la prima pressatura è così preziosa?

La prima pressatura, chiamata “cuvée”, è il succo più nobile dell’uva.
Concentra: finezza aromatica, freschezza, purezza naturale del frutto. Da Collet utilizziamo solo le prime presse: un impegno forte che garantisce precisione, eleganza ed equilibrio.
Questo succo rivela la personalità dei terroir: tensione minerale, fruttato delicato, struttura.
Lavorare esclusivamente la cuvée permette di preservare la finezza e la firma aromatica di ogni Champagne Collet.